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玉米须茶供应商分析玉米须的营养成分及作用

发布时间:2018-09-11

[导读]:玉米须的营养价值是比较高的,主要营养成分有黄酮及苷类、矿质元素、有机酸、糖类、不饱和脂肪酸等,而且,具有一定的保健和养生功效,对于人体益处很大,因此,很多厂家将玉米须加工成玉米须茶,或作药用。

  玉米须是一种常见物质,人们在吃玉米的时候,习惯性的把它扔掉,但其实玉米须的营养价值是比较高的,主要营养成分有黄酮及苷类、矿质元素、有机酸、糖类、不饱和脂肪酸等,而且,具有一定的保健和养生功效,对于人体益处很大,因此,很多厂家将玉米须加工成玉米须茶,或作药用。


玉米须茶供应商分析玉米须的营养成分及作用


  1.黄酮。玉米须中的黄酮类物质,含量多达2.1106%,而玉米叶中含量为1.1013%、玉米粒仅含0.1411%,玉米须黄酮类物质的含量是玉米粒的15倍多,可见黄酮类物质含量比较大。黄酮类物质具有抗氧化、抗癌、抗血管增生、消炎、抗变应性、和抗病毒等功效,对人体健康有益。

  2.有机酸。玉米须中含有多种有机酸,比如甲酸、乙酸、乳酸、丁二酸、软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等,其中,甲酸含量4.26%、乙酸4.35%、乳酸含量4.21%、软脂酸含量31.16%、硬脂酸含量13.32%、油酸含量7.82%、亚油酸含量17.31%,可见有机酸的含量是比较高的,而且,玉米须中含有16种氨基酸,总氨基酸含量达到13.3%,其中,人体必需的氨基酸有7种,含量占总氨基酸含量的1/3。绿原酸是植物在有氧呼吸过程中形成的一种苯丙素类物质,具有利胆、抗菌、降压、增高白血球及兴奋中枢神经系统等多种药理作用。玉米须中含绿原酸,但采收时期不同,含量差异明显,采收时间延迟,绿原酸含量减少;不同地区、不同品种以及不同的栽培方法,均导致绿原酸含量的差别。

  3.糖类,玉米须中含有的糖类很多,比如多种单糖、低聚糖和多糖。单糖可以被直接吸收与利用,低聚糖,即由3-10分子单糖组成的糖,根据其单糖的不同又可分为麦芽低聚糖和杂低聚糖两种,麦芽低聚糖的终产物为葡萄糖,主要功能为供能,而杂低聚糖被人体消化的能力有限,但对人体健康有益;多糖,是人体热能的主要来源,也是维持血糖水平的主要物质,同时对维持胃肠道功能很重要,也有利于某些慢性病如高脂血症和结肠癌等的防治。

  4.不饱和脂肪酸。玉米须中不饱和脂肪酸尤其亚油酸的含量高达60%以上,与玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度、防止其沉积于血管壁,对动脉粥样硬化、高脂血症等有一定防治作用。

  5.矿物元素。矿质元素对人体内的细胞代谢、生物合成及生理生化功能起着重要的作用,还参与人体内多种酶的结构与激活,构成体内重要的载体。比如Fe、Cu是合成血红蛋白的催化剂,并参与造血机能,其络合物具有抗菌消炎的作用,Ca除作为骨质的主要成分外,还能增加毛细血管壁的致密度,降低其通透性,减少渗出,具有抗炎消肿作用。

  可见,玉米须中的营养成分是很高的,开发和应用价值也比较高。玉米须茶是现在比较常见一种应用形式,可以将玉米须干制加工成玉米须茶,也可以将玉米须水提取物制作饮料,还有玉米须发酵饮料等,或用玉米须来煮粥等,都能发挥很好的营养价值。山东金麦乐电子商务有限公司是一家玉米须茶供应商,对玉米须进行开发利用,从而为人们供应一种养生、保健的饮品,欢迎大家来选购。



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