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山东蒲公英厂家对于蒲公英茶贮存期有什么要求?

发布时间:2018-05-14

[导读]:  山东蒲公英厂家对于蒲公英茶贮存期有什么要求?蒲公英茶的贮存时间对它的质量会有一定的影响,这就要求厂家合理控制蒲公英茶的贮存时间和贮存条件。本文针对蒲公英茶在贮存期内各种物质含量的变化情况进行分析,...

  山东蒲公英厂家对于蒲公英茶贮存期有什么要求?蒲公英茶的贮存时间对它的质量会有一定的影响,这就要求厂家合理控制蒲公英茶的贮存时间和贮存条件。本文针对蒲公英茶在贮存期内各种物质含量的变化情况进行分析,帮助厂家确定合理的贮存期限,并注意对蒲公英茶的合理贮存。

  1.在贮存36月内蒲公英茶灰分含量为13%左右,新茶与不同贮存时间的蒲公英茶的灰分含量变化不明显,而新鲜蒲公英茎叶中灰分含量为3.1%,换算成蒲公英茎叶纯干品可以得灰分含量19%,蒲公英叶中灰分含量可能略低于蒲公英茎部灰分含量,而生产环境中的土壤、矿物质元素吸收等因素对于蒲公英灰分含量也会有一定的影响。不同贮存时期的蒲公英茶中水不溶性灰分≥总灰分×45%,酸不溶性灰分<1.0%,水溶性灰分碱度约26,符合绿茶的理化指标要求,贮存时间对于灰分等指标的影响不限制。


山东蒲公英厂家对于蒲公英茶贮存期有什么要求?


  2.含水量直接关系茶叶的品质及贮存性,在茶叶理化分析时,水分是茶叶的常规检验项目。在室温避光密封条件下,蒲公英茶贮存24个月内水分的含量变化不明显,符合绿茶国家标准中水分含量的规定。贮存36个月时与新茶相比,水分含量差异明显,增幅为21%,原因可能是贮存过程中吸湿的原因,而干制蒲公英茶水分含量为9.56%,这可能与蒲公英茶本身的含水量及加工工艺有关。

  3.茶叶中能够溶于热水的可溶性物质,统称为茶叶水浸出物,通过试验表明蒲公英茶浸出物含量为25-33%,符合绿茶国家标准对浸出物含量的规定,随着贮存时间的延长,蒲公英茶浸出物含量呈逐渐下降趋势,贮存时间对蒲公英浸出物含量影响显著。蒲公英茶浸出物对于茶的风味、口感、营养成分等都有很大的影响,山东蒲公英厂家一定要严格控制蒲公英茶的贮存期,以免降低它的品质。

  4.蒲公英茶中叶绿素和维生素C的含量直接影响其颜色和营养价值,随着贮存时间的延长,蒲公英茶的叶绿素和维生素C含量呈逐渐下降的趋势,在贮存36个月的蒲公英茶,叶绿素转化为棕褐色的衍生物,而维生素含量变化是在贮存前12个月内变化不明显,而贮存24个月和36个月的蒲公英茶维生素损失为25%和31.25%。

  5.茶多糖是茶叶中的重要功能成分,随着贮存时间延长,蒲公英茶中的还原糖含量呈现增加后下降的趋势,增加的原因是大分子的糖类物质分解使水溶性的碳水化合物含量增加,而总含糖量呈逐渐下降趋势。

  6.蒲公英茶中黄酮和总酚含量是质量控制及评价的重要指标,随着贮存时间的延长,蒲公英茶中黄酮含量呈下降趋势,而总酚含量呈先增加后下降的趋势,可见,贮存时间对于总酚和黄酮含量都有显著的影响。

  由此可见,室温避光条件下,蒲公英茶贮存12个月内总体品质下降比较少,贮存24个月后,品质发生劣变;而蒲公英茶浸出物、叶绿素、维生素C、总糖和黄酮含量会随着贮存时间的延长而呈逐渐下降趋势,还原糖和总酚含量呈下上升后下降的趋势,水分含量略有上升,灰分含量基本保持稳定。

  通过以上分析,可知蒲公英茶在室温避光的条件,贮存12个月内质量影响还是比较小的,而随着时间的延长,蒲公英茶中的各种物质含量逐渐降低,茶色也变得暗淡,这样蒲公英茶的卖相也不好了。

  所以,蒲公英厂家一定合理控制蒲公英茶的贮存期限,尽量不要超过12个月,而蒲公英茶还要保证良好的存储条件,以免加速蒲公英茶的劣变。

  山东蒲公英厂家对于蒲公英茶贮存期有什么要求?厂家要结合蒲公英茶的贮存特性,确定合适的贮存时间,并根据市场行情,确定合适的贮存量,以便库存过大,在贮存过程中,要创造合适的环境条件,比如密封、低温等。山东金麦乐电子商务有限公司是一家正规的蒲公英厂家,经营的七草翁牌蒲公英茶在原料选择和生产工艺方面严格控制,在蒲公英茶的包装和贮存方面也是严格要求,保证供应的蒲公英茶优质可靠,让消费者可以放心饮用。



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